viernes, 23 de diciembre de 2011
Población dominicana se prepara para celebrar cena de Nochebuena este sábado
viernes, diciembre 23, 2011 | 
Publicado por
Lic. Frank Guerra
La cena de Nochebuena es una tradición mundial,
pero en la República Dominicana se caracteriza por ser una celebración
colmada de alegría, nostalgia y cariño que se manifiesta en amigos,
compañeros de labor, pero sobre todo en la familia, que junto a vecinos y
allegados se reúnen en la mesa a dar gracias a Dios por un año más en
el que se aboga por la unión familiar, la paz y la prosperidad. El 24 de
diciembre es un símbolo de unión familiar que permite al mismo tiempo
limar aspereza entre las personas, ya que el momento es preciso para
olvidar disgustos y en cambio ofrecer amor y cariño a sus semejantes.
El ambiente de navidad se presenta en los adornos
y decoraciones que aparecen en las casas, comercios, instituciones y el
resto de establecimientos.
Asimismo, las estaciones de radio empiezan a tocar
canciones características de la época navideña y desde inicios de
diciembre las empresas celebran sus esperadas fiestas de fin de año,
donde comparten empleados, dueños y administradores, en donde además con
sorteos, abundante comida, bebida, música y bailes, comparte en un
breve espacio que aparta la cotidianidad laboral.
Las amas de casa preparan la cena de Nochebuena
con su tradicional moro de guandules, cerdo, pollo horneado, ensalada
rusa o verde, y por supuesto el famoso pan denominado “Telera” que
acompaña la cena navideña.
Asimismo, en la mesa no pueden faltar las frutas
simbólicas de los dominicanos en la época navideña, como son las
manzanas, uvas y peras.
República Dominicana es un pueblo solidario, y así
lo caracterizan en la costumbre de ceder un plato de cena o almuerzo
navideño a sus vecinos o al que llegue de improviso a la casa. Es una
manera de simbolizar la amistad.
Igualmente, una fiesta sigue a la otra y el mes de
diciembre es un constante celebrar entre amigos y familiares. Se unen a
la celebración los dominicanos ausentes, que han emigrado a otros
países y regresan para pasar las fiestas en casa, cargados de detalles
para familiares y amigos.
Con respecto al comercio, la tiendas de las
principales arterias comerciales del Distrito Nacional y la provincia de
Santo Domingo permanecen abarrotadas de personas comprando ropas,
zapatos, accesorios del hogar y electrodomésticos.
El señor Bruno Reyes, vendedor de carnes (cerdo y
pollo) y frutas en la carretera de San Isidro de Santo Domingo Este,
comentó al equipo de El Nuevo Diario los precios de la mercancía
navideña.
“Mire doña la libra de cerdo cuesta RD$220.00, un
pollo horneado RD$250.00, la libra de uva está a RD$100.00, mientras que
las manzanas oscilan entre RD$30.00, RD$25.00 y RD$20.00”, afirmó el
señor Reyes.
NACIMIENTO DEL NIÑO JESÚS
El “Nacimiento del Niño Jesús en el Pesebre” es
el 24 de diciembre a las 12:00 de la noche. La representación simbólica
de este acto se hace con un bebé que representa al niño Jesús,
colocando a su lado la estatua de la Virgen María y su compañero José;
se acompaña además un árbol de navidad, así como también los Reyes
Magos con regalos para celebrar el nacimiento del niño Jesús.
Asimismo, es tradición que en las iglesias se
prepare un altar con el nacimiento del niño Jesús simbólico, y las
personas tienen como costumbre visitar diferentes iglesias para admirar
este arreglo que se hace con esmero y dedicación.
MISA DEL GALLO
La Misa del Gallo, otra tradición cristiana de la
época, se celebrará este 2011 a las 7:00 de la noche en Santo Domingo en
la Catedral Primada de América y en las demás iglesias en cada región,
según anunció el Arzobispo Metropolitano de Santo Domingo, Nicolás de
Jesús Cardenal López Rodríguez.
LA TRADICIONAL CENA DE NOCHEBUENA
Este 24 de diciembre, el plato central es cerdo
entero asado en puya o pierna de cerdo horneada, acompañado de pasteles
en hoja, hecho con masa de plátanos que se envuelve con hojas del
mismo, rellena de carne y atado con una pequeña soguita.
El pavo también tiene su lugar en la mesa y cuando
los recursos económicos escasos justifican su ausencia, es sustituido
por el pollo horneado.
El cerdo asado en su puya es típico del Cibao, que
es la zona Norte de la República Dominicana, el pavo relleno de San
Juan y San José de Ocoa, y los pasteles en hojas son oriundos del Este.
Menos comunes en el menú moderno es el pan de fruta, aunque mantienen su presencia en la mesa de las fiestas.
Junto al cerdo y los pasteles, el plato central, o
complemento principal es el “locrío” o moro de guandules, así como la
ensalada de papas, la cual incluye típicamente trocitos de manzana y
petit-pois, donde el presupuesto familiar lo permite.
CALLES ENTAPONADAS EN ÈPOCA DE NAVIDAD
Las principales calles de Distrito Nacional y la
provincia Santo Domingo, lucen llenas de vehículos que no pueden
moverse, ya que las personas se han tirado a las calles para realizar
sus compras en los grandes almacenes, tiendas y supermercados.
A diario se observan automóviles varados, que no
pueden moverse porque las calles están repletas de personas que le
impiden el paso, además de que los propietarios de vehículos privados
salen a realizar compras y el flujo es más intenso.
ÉXODO DE PERSONAS PARA VIAJAR AL INTERIOR DEL PAÍS
Cientos de personas mantienen repletas las
estaciones de guaguas que viajan a los pueblos del interior del país,
para pasar las festividades de Navidad y Año Nuevo con sus familiares.
Periodistas de El Nuevo Diario visitaron las
estaciones de Caribe Tour, la de Sur, ubicada en la Duarte con teniente
Amado García, y la de Este, en los alrededores del parque Enriquillo.
Las personas esperan con ansias que llegue un autobús para coger un asiento y no llegar parados a su destino.
Los precios de los pasajes han sido aumentados
mínimamente, debido a que los sindicatos presionaron al Gobierno de que
aumentarían los costos de los pasajes urbanos y del interior, y fueron
aumentadas la cuota de GLP y gasoil que reciben mensualmente.
OPERATIVO DE NAVIDAD DE SALUD PÚBLICA
El Ministerio de Salud Pública recomendó a la
población dominicana adoptar una serie de medidas preventivas con la
finalidad de evitar muertes y problemas de salud motivada por la ingesta
excesiva de alcohol y de alimentos durante las festividades de
Nochebuena y Navidad.
La institución sanitaria citó entre las medidas
que se deben adoptar para evitar intoxicaciones, malestar estomacal y
otros trastornos, el incremento del consumo agua, ensaladas
preferiblemente verdes y bien lavadas, nueces, carnes asadas y frutas de
la época. Recomendó a la población evitar la ingesta de frituras,
carnes muy grasosas, comidas callejeras y no mezclar dulces con grasas
y diferentes tipos de bebidas alcohólicas, como forma de prevenir
complicaciones de salud durante ese periodo festivo.
Precisó que el consumo de ensaladas, por su
contenido rico en vitaminas y minerales, acondiciona el organismo
humano para enfrentar los excesos cometidos por comer y tomar alcohol en
abundancia durante las navidades, por lo que es recomendable su
consumo.
“El incremento del consumo de vegetales en esta
época de navidad es fundamental, ya que los mismos protegen y
fortalecen el cuerpo humano, y sirven como guardianes que ayudan a
resistir más y eliminar el alcohol con más facilidad”, agregó.
Salud Pública expresó que los vegetales, las
frutas y el agua permiten de manera particular a los consumidores de
alcohol hidratar su organismo evitando que lleguen a la embriaguez.
Consideró que algunas personas confunden el
objetivo de disfrutar la celebración de las navidades con exceso en el
consumo de alimentos y bebidas y las malas combinaciones de las mismas.
Indicó que si se siguen al pie de la letra esas
sugerencias la población logrará festejar en condiciones óptimas de
salud la Navidad.
LOS REYES MAGOS, SANTA CLAUS, EL NIÑO JESÚS Y LA VIEJA BELÉN
En el Norte del país, que se conoce también como
el Cibao, los niños recibían regalos tradicionalmente por el Niño Jesús
la noche del 23 de diciembre y descubiertos la mañana del 24, pero esa
práctica se ha perdido en muchos de los pueblos que conforman esta
región. .
Mientras que en el Distrito Nacional, la provincia
Santo Domingo, y en las regiones del Sur y el Este, son los Reyes
Magos, los encargados de regalar juguetes a los niños los días 6 de
enero de cada año.
Sin embargo, cuando los hogares pobres no tienen
para regalar juguetes a sus hijos, los padres recurren a la
tradicional Vieja Belén, que deja regalos una semana después de los
Reyes Magos, y representa una segunda oportunidad para los niños
recibir algún regalo, luego del Día de Reyes.
TRADICIÓN DE LAVAR LA CASA A FIN DE AÑO
Los dominicanos no olvidan como una costumbre muy arraigada sacar las cosas viejas y lavar con esmero la casa y los pisos.
Asimismo, las escobas viejas eran botadas y
colocadas en las esquinas de las casas y se aprovecha para limpiar los
armarios y guardarropas, deshacerse de las ropas viejas y sustituirlas
por nuevas.
Pintar las casas en época de navidad, es una costumbre que da bienestar y buena vibra para los creyentes.
También se queman incienso, toman baños de hojas para purificar el cuerpo.
VESTIDAS DE AMARILLO EL DÍA DE AÑO NUEVO
El 1ero de enero se acostumbraba vestir a las
niñas de traje amarillo, aunque la costumbre ahora ha caído en desuso,
anteriormente esa era la tradición para que llegarán cosas buenas a su
vida.
LOS AGUINALDOS, CANTOS Y JENGIBRE
Aún se celebran actos de fogata en diferentes
zonas del país, pero la acción es mayormente realizada por jóvenes, que
quieren disfrutar de la navidad, y muchos enamorados aprovechan la
ocasión para festejar juntos.
También está la tradición de los aguinaldos, para
juntarse los amigos e ir cantando villancicos y cantos navideños de
casa en casa, al ritmo de tambora, güira, y acordeón, siendo recibidos
con júbilo por los vecinos que les brindaban té de jengibre, café,
chocolate caliente, galletas, empanadas y otras cosas.
FLORES DE PASCUA
Las Flores de Pascua, adornan la mayoría de los
hogares, ya que su intenso color rojo, las hace ideales para alegrar
cualquier rincón, introduciendo un vivo complemento natural que
contrasta a la perfección con la proliferación de adornos sintéticos
usados actualmente.
Son usadas para adornar la casa o la oficina y en
los lugares públicos, así como sirven de un buen presente navideño para
una persona apreciada.
LOS ANGELITOS, INTERCAMBIOS SECRETOS
Esta es una tradición, que se está perdiendo, pero
aún queda algo, y es que clubes, barrios, empresas, amigos, escuelas,
colegios y universidades, celebran intercambios o angelitos entre sus
participantes.
Esta práctica buscar acercar más a las personas, y
durante el inicio del mes de diciembre y hasta el día 23, los amigos
en estos lugares se regalan todas las semanas, y el último día hacen una
fiesta para entregar el regalo final, que es más costoso.
Típicamente se escriben todos los nombres de los
participantes en el intercambio y estos papelitos son distribuidos en
forma aleatoria y en secreto.
Cada uno será el angelito de otro y le dejará en
secreto un regalo diario, semanal o los días establecidos, hasta la
celebración de una fiesta o baile final de intercambio, donde se revela
la identidad del angelito.
CIMA SABOR NAVIDEÑO
Para la mayoría de los habitantes de Santo Domingo
y varias zonas del país, la inminente llegada de la Navidad se
convierte en una realidad palpable no cuando empezamos a ver los adornos
en las calles y los especiales pre-temporada en las tiendas, o cuando
empezamos a sentir un poco de brisa, sino cuando se escucha el
tradicional slogan del locutor "Cimasabor Navideño" acompañando
merengues de años atrás que han sido populares en Navidad.
Desde hace varios años la estación Cima (la del
slogan "Usted está en Cima"), marca el inicio de la temporada navideña
con una programación especial que incluye algunos de los merengues más
populares de todos los tiempos, incluyendo los de tema navideños o que
fueron populares en Navidades pasadas, llenándonos a todos de alegría,
nostalgia y ganas de celebrar y re-celebrar tiempos idos.
Merengues navideños como "Volvió Juanita" de
Millie Quezada y "Volvió tu marido" de los Toros Band, acompañados de
"Traigo una Juma" del Conjunto Quisqueya y "Abusadora" de Wilfrido
Vargas nos ponen a todos a celebrar.
PERICO RIPIAO
El Perico Ripio, es un conjuntos de música popular típica, que en la época de Navidad tocan más bailes,
Se les llamas perico ripiao y su música se escucha todo el año en el interior del país, en particular las zonas montañosas.
Se distingue por llevar un ritmo acelerado, que se
baila igualmente acelerado, y una voz estridente del cantante que
sobresale sobre la música.
Si bien en años recientes, algunos pericos ripiao
cuentan con teclados, su composición típica, que facilita su movilidad y
el deambular por las calles y plazas de la ciudad es de 3 o 4 músicos
que tocan: la güira, la tambora y el acordeón y un cantante.
FUEGOS ARTIFICIALES
Los niños y jóvenes se deleitan con el sonar de
las explosiones de los fuegos artificiales, claro, con un poco de
precaución, para no lastimarse. Algunos de estos fuegos son las quemas
de brillos, las patas de gallina, los busca-pies, tumba-gobiernos,
mechitas y velas romanas.
Cabe destacar que al inicio de diciembre, se
prepara la denominada bazuca, un instrumento fabricado con objetos de
metal y activado con Carburo, Agua y Fuego, produciendo una enorme
explosión.
FIN DE NAVIDAD Y AÑO NUEVO
La llegada del Año Nuevo se celebra el 1 de enero,
pero el momento más esperado es el 31 de Diciembre, donde toda la
familia se reúne para compartir, brindar, celebrar y expresar cuáles son
sus deseos para el nuevo año.
Al llegar la Media Noche, al sonar el cañonazo que
da entrada al nuevo año, todos se confunden en un abrazo de alegría,
celebrando la despedida del Viejo Año y la llegada del Nuevo.
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